O petit gateau é uma sobremesa que se tornou muito popular no Brasil, mas suas origens são frequentemente discutidas. A delícia, que consiste em um pequeno bolo de chocolate com interior cremoso, é muitas vezes associada à culinária francesa, embora sua chegada ao Brasil tenha suas próprias histórias. Apreciadores desta sobremesa podem se perguntar como ela fez o caminho dos sofisticados restaurantes franceses para se tornar um clássico nos cardápios brasileiros.
Quem trouxe o petit gateau para o Brasil? A chegada do petit gateau no Brasil é creditada ao chef francês Erick Jacquin, que veio ao país na década de 1990. Erick Jacquin, posteriormente conhecido por sua participação como jurado no programa MasterChef Brasil, foi um dos pioneiros a introduzir essa sobremesa nos restaurantes brasileiros. A sobremesa ganhou popularidade rapidamente, se espalhando por diversos estabelecimentos e se adaptando ao gosto local, com variações que incluem sabores como doce de leite e frutas vermelhas. Apesar de sua origem francesa, o petit gateau encontrou no Brasil um novo lar, onde é consumido e celebrado como parte da gastronomia local.
É inegável que o petit gateau se tornou um queridinho nos restaurantes e lares brasileiros. A receita original, que exige precisão no tempo de cozimento para garantir o centro ainda líquido, foi abraçada e reinventada no país, refletindo a capacidade brasileira de adaptar e acolher influências culinárias internacionais. Hoje, o petit gateau é um exemplo de como a culinária pode transcender fronteiras e se integrar à cultura de um país de maneira única e deliciosa.